skip to Main Content

Ramen Tokyo Où manger à Tokyo : Mes bonnes adresses March 28, 2020 | Julia Ruano | ASIE, Food & Wine, Japon | 0

La culture japonaise nous attirait par le fait qu’elle soit au antipode de la notre mais on était aussi très curieux de découvrir la cuisine japonaise! On a trouvé la cuisine japonaise très complète. Effectivement, elle est très varié : plats chauds (soupe, nouilles, etc.), plats froids et desserts. Pour tout vous dire, après 3 semaines au Japon on n’était toujours pas lassé de manger japonais. Prêt à dévorer mon guide culinaire de Tokyo ?

QUELLES SPÉCIALITÉS JAPONAISES ?

Le Japon a toujours une image de pays extrêmement coûteux pour voyager. Et pourtant on a vraiment super bien mangé pour pas cher. On vous fait une description des spécialités et nous vous dévoilons nos meilleures adresses pour les déguster. Nous n’avons pas forcément essayé que des spécialités de Tokyo. Lors de mon voyage à Tokyo, on a essayé toutes ces spécialités et on vous donne nos bonnes adresses !

x Edomae-zushi (sushi)

Tout le monde connait les sushis ! En toute honnêteté j’adore les sushis ! Cependant, je voulais absolument faire un sushi train je trouve très amusant de voir passer les différentes sélections de sushis aux poissons frais ! Vous allez pouvoir déguster les meilleurs sushis de votre vie à Tokyo !

x Ramen, soupe de nouilles

Ce plat est extrêmement populaire à Tokyo mais est d’origine chinoise. Cette spécialité est celle qu’on préfère et on en a essayé plusieurs ! Vous pourrez en déguster des pimentés, à la viande, avec les nouilles à part, etc.

x Udon, nouilles japonaises

Contrairement au ramen, les Udon sont des pâtes traditionnelles japonaises à base de farine de blé. On les déguste en soupe froide ou chaude. Personnellement, j’ai une préférence pour la soupe chaude.

x Soba, nouilles de sarrasin

Je n’avais jamais goûté cette spécialité culinaire avant de me rendre au Japon. Verdict? Un vrai délice ! Vous devez tremper vos nouilles de sarrasin dans un bouillon très fort en goût. J’ai préféré les sobas revisités que les traditionnels!

x Tempura, beignets croustillants

La tempura est un met très populaire à Tokyo et elle est exécutée à la perfection – croustillant avec peu de gras. Un pure délice !

x Gyoza, raviolis frits ou à la vapeur

Je suis fan ! Ces célèbres raviolis sont d’abord nés en Chine et les japonais en ont fait leur propre version plus fine et tellement bonne ! Nous avons d’ailleurs appris à les faire nous même lors d’un cours de cuisine.

x Unagi no Kabayaki, anguille rôtie

Cette spécialité japonaise d’anguille rôtie à la sauce soja est très présente sur les marchés locaux.

x Yakitori, brochettes de viande

Ce plat de cuisine de rue est très connue dans le monde entier ! Traditionnellement, les brochettes sont à base de poulet mais on en trouve aujourd’hui à toutes les viandes (porc, etc.).

x Tonkatsu, porc pané japonais

J’avais l’habitude de déguster cette spécialité dans un très bon restaurant japonais ! Le porc est pané avec une chapelure japonaise le panko et on le sert dans du riz avec une sauce curry. Très nourrissant !

MES BONNES ADRESSES A TOKYO

x Déguster les anguilles rôties

Le marché extérieur de Tsukiji est une mine d’or pour les foodies comme moi ! J’avais envie de tout goûter. Je conseille d’ailleurs d’essayer cette spécialité d’anguille qui est très moelleuse et onctueuse. Ce marché est littéralement un incontournable de votre voyage à Tokyo.

Petit conseil : Vous trouverez toutes mes adresses sur Mapstr. Pour être sur d’avoir de la place sur les tables en hauteur des restaurants, il est préférable d’arriver tôt. 

x Essayer différents types de Ramen

Le ramen est sûrement la spécialité que l’on a le plus dégusté ! On adore faire ceux où vous choisissez votre plat sur une machine à l’extérieur et faites ensuite la queue. Une fois à table pas question de discuter il faut manger rapidement pour laisser la place à ceux qui font la queue. Un de nos coups de coeur a été Kikanbo pour son délicieux bouillon (1ère photo). J’ai également adoré Rokurinsha (8€/pers) qui est situé dans le sous sol de la gare pour son ramen tsukemen où l’on trempe les nouilles froides dans le bouillon. L’attente vaut le coup !

x Essayer le restaurant d47 à Shibuya

Ce restaurant (€€) a été un de mes coups de coeur à Tokyo. La cuisine était juste délicieuse et le service très agréable. De plus, vous êtes au 7ème étaga d’un centre commercial ce qui donne une vue imprenable sur Shibuya.  Le restaurant propose des spécialités par région ! J’ai trouvé l’idée super et on a adoré la cuisine qui est très créative. Ou manger à Tokyo ? La réponse est simple dans ce restaurant !

d47 Tokyo

x Déguster un tonkatsu

Situé également dans la gare de Shibuya, Tonkatsu Maisen Tokyu propose des délicieuses variétés de tonkatsu pour un tarif raisonnable. Dès lors où le restaurant se trouve dans un centre commercial ou dans un building, il est très compliqué de les trouver ! On a souvent bien galéré mais on a toujours fini par pouvoir y manger !

x Se rendre dans un sushi train

Situé à Shibuya, on a essayé Genzi Sushi ! Le concept est hyper simple vous avez un écran où vous sélectionnez vos sushis et ils arrivent ensuite par le train ! Ce ne sont pas les meilleurs qu’on est fait en terme de qualité. Cependant, le prix est juste imbattable.

x Manger des gyozas

J’adore les gyozas et ils sont délicieux à Harajuku Gyoza (€) qui font uniquement cette spécialité bouillie ou frit.

x Essayer les délicieuses tempura de Kaneko-Hannosuke

Ce chef cuisine à la perfection ces tempuras et on est face à lui pour observer avec enthousiasme son travail ! Un vrai coup de cœur ! Si vous vous demandez encore où manger à Tokyo ? Cette adresse est également un incontournable !

x Déguster un Soba

A Shibuya, on a trouvé par hasard ce petit boui boui qui était délicieux ! Et vrai pas cher 7€ le soba ! J’ai rentré l’adresse dans mapstr mais le nom du restaurant est le suivant 蕎麦 冷麦 嵯峨谷 渋谷店.

Je vous ai donné toutes les clés pour vous régaler lors de votre voyage à Tokyo ! J’espère qu’avec mon guide : Où manger à Tokyo : mes bonnes adresses vous allez tomber amoureux de la cuisine japonaise comme moi !

KANEBO Tempura
Ramen Tokyo
This Post Has 0 Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

bohemiandrifters_White_title
Back To Top